در اصل کلمه عربی قهوه از ریشه فعل قها می‌آید، به معنای بی‌اشتها بودن. جالب است بدانید که عرب‌ها معتقد بودند که نوشیدنی تازه کشف شده موجب بی‌اشتهایی می‌شود و بر همان مبنا نامش را قهوه یا کافی نهادند. به صورت کلی دو نوع درخت قهوه وجود دارد که از دیگر انواع شناخته‌شده‌تر است: قهوه عربیکا و قهوه روبوستا یا کانیفورا.